Coldelite – Compacta Vario 8 Pro

Economia di spazio – Compacta VariO 8 pro sta ovunque; in un solo metro si dispone di un’attrezzatura
completa in grado di produrre gelato artigianale fresco e pastorizzato, pasticceria e gastronomia.
Investimento contenuto – Compacta VariO 8 pro è un laboratorio completo al prezzo di una sola.
Economia di gestione – Compacta VariO 8 pro, grazie al commutatore di velocità, gestisce in modo
ottimale l’erogazione del freddo e la velocità dell’agitatore, con notevoli risparmi idrici, elettrici e di
consumo delle parti soggette ad usura.
Elasticità produttiva – Compacta VariO 8 pro è veloce ed efficiente; consente di potenziare
rapidamente la produzione, in linea con le necessità di una vendita crescente.
Flessibilità produttiva – Compacta VariO 8 pro lavora anche quantità minime intorno al 15% della
capacità del cilindro.
Cottura perfetta – La macchina raggiunge temperature fino a 105°C con la massima rapidità e
precisione.
Gastronomia – Moltissime ricette di gastronomia possono essere realizzate grazie all’azione combinata
del riscaldamento superiore e, quando necessario, del mantecatore.
Pasticceria – Crema pasticcera, marmellata, ganache e molte altre preparazioni di pasticceria possono
essere ottenute con la massima qualità grazie all’azione combinata del cilindro superiore e del cilindro inferiore.
Gelato – Durante la fase di pastorizzazione, la miscela può raggiungere in pochi minuti qualsiasi
temperatura. Durante la fase di mantecazione, la miscela viene raffreddata oppure congelata fino al
punto di consistenza impostato.