Cattabriga – Effe 6/b

DESCRIZIONE

A partire da quel momento la motogelatiera Cattabriga, con il suo brevettato sistema di “stacca e spalma”, consentì di produrre senza alcuno sforzo e con maggiore igiene un gelato asciutto, ben mantecato e di inimitabile tessitura. EFFE è sinonimo di macchina per gelato, è lo strumento per antonomasia del Maestro Gelatiere per ottenere l’amalgama perfetta tra gusto e densità del vero gelato artigianale.

CARATTERISTICHE DI PRODUZIONE

• Capacità vasca crema: 15-30 kg
• Capacità vasca cioccolato: 7,5-25 kg
• Produzione in 2 ore: 30 KG
• Velocità: 2 regolabili (lenta e veloce), con l’opzione ON-OFF
• Programmi pasticceria: 3 ricette di Crema pasticcera, Crema di limone, Bavarese, Panna Cotta, Crema al burro, Pasta Bignè, Tiramisù, Yogurt, Tempra al cioccolato al latte e fondente, Crema ganachè, Frutta pochè, Confettura di frutta, base gelato, Mandorlato al miele, Petit four, Pasta zabaione.
• Programmi gastronomia: Besciamella, Frolla salata, Polenta, Crema gastronomica, Ragù.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• Alimentazione: 400V/3Ph+N+T/50Hz
• Potenza: 4 kW
• Fusibile: 16 ampere
• Condensatore: ACQUA
• Refrigerante: R404/A
• Dimensioni cm 55X84X200H
• Peso 340 kg